红烧鲈鱼
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人做过这道菜
享尔慧
平时吃清蒸的最多，因为孩子小尽量简单，偶尔也会换换口味
用料
红烧鲈鱼的做法
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1葱姜胡椒粉淀粉腌鱼20分钟左右
2煎鱼，两面煎，少许醋(尝不到酸味）煎好把鱼拨到一边，放八角花椒蒜片炒出香味，吃辣可以放点豆瓣酱和小米辣，加生抽老抽蚝油，加热水没过鱼身一大半
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3期间不停往鱼身上浇汁，不用去翻鱼
4炖到汤汁浓稠度满意的时候再放点大葱煮一分钟
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5出锅洒香葱即可
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元宵节一家三口午餐，量有点多，吃了两天半才消耗完
小贴士
这条鱼比一般的鲈鱼都大，南方鲈鱼，大概6克盐，大家做的时候先4克出锅前尝味再调整
