⚛杏仁酥

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自己比较了好几个配方,调整来的方子,

吃起来又酥又香,记录下来备用

用料  

黄油 90克
低粉 135克
糖粉 45克
杏仁粉 55克
鸡蛋 1只
1.3克
泡打粉 2.5克
小苏打 1克
杏仁片、黑芝麻 装饰

⚛杏仁酥的做法  

  1. 黄油打发,加入鸡蛋液,继续打发至发

    白,过筛粉类,切拌均匀,上手分成15克

    左右的圆球,按照雪球饼干的搓法,用掌

    根按压,再搓圆。中间按压一个洞,摆上

    杏仁片,刷鸡蛋液,送进烤箱

    ⚛杏仁酥的做法 步骤1
  2. 5分钟后取出来,刷第2层蛋液,撒上黑芝

    麻,送进烤箱,等待出炉。

小贴士

黄油可以换成玉米油之类的植物油,用量要增加到110克左右。
 

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该菜谱发布于 2023-02-04 17:16:33
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