椰子剥掉外层的毛，会看到三个小眼，只有一个是实眼，用小尖刀戳穿，倒出椰子水。
用刀翘开外壳，剥出椰子肉，去皮，切厚片。
2⃣竹丝鸡焯水，洗净备用，姜切片。
沙锅放入适量的水，烧开后，放入竹丝鸡，椰子肉，姜片，椰子水也一起倒进去煲。中火煲20分钟左右，转小火煲1小时。
最后20分钟加入红枣，枸杞子一起煲。
煲好后加少少盐调味即可。
清润鲜甜
上传你做的椰子竹丝鸡汤
时光煮意
