香口软糯的牛排骨
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人做过这道菜
琳子爱吃美食
因为家里有老人孩子，都怕热气上火，不敢用八角香叶等配料焖，就做出这个清炖牛排骨，孩子和老人家都说很好吃😊
用料
香口软糯的牛排骨的做法
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忘了拍焯水的图片了，冷水下锅，加一些姜片，料酒焯水，等到血沫都煮出来了，就捞起来冲洗干净，沥干水，这里面我还加了一些牛腩下去
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冷油下姜片，蒜头，小火炒香
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把牛排骨，牛腩倒下去开大火爆炒，炒干一下水分
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放了1勺黄豆酱，1勺蚝油，少许的盐，这里可以改为小火，然后快速搅拌翻炒，使每块肉都沾上酱料，沾上酱料后，就开大火炒香
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爆炒后放水，这一步放多点水，煮开后再煮五分钟
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因为老人家牙口不好，煮开后，我放压力锅，按蹄筋键压上40分钟
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压好后的牛排骨，还有很多汁水，再次倒回炒菜的锅里，放下胡萝卜，新鲜蒜苗，大火煮五分钟后调成中火焖，等待收汁
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收汁后，牛排骨和牛腩软糯，胡萝卜更鲜甜，老人家和孩子，大赞美味
