梅菜腊肠贝果(小美版)

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用料  

馅料:
梅干菜 30g
川式腊肠 2条
主面团:
350g
海盐 5g
半干酵母 6.5g
高粉 625g
糖水:
30g
1000g

梅菜腊肠贝果(小美版)的做法  

  1. 1.梅干菜用热水泡软后沥干,腊肠切小块。腊肠块炒熟,加入梅干菜炒香。

  2. 2.主面团材料全部放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面5min,加入冷却的梅干菜腊肠再揉面5min取出面团,整理成团。

  3. 3.面团平均分成10份,整理成团。

  4. 4.整形,放入35°发酵箱中,发酵25min。

  5. 5.取出煮糖水正反各20s,放入预热好185°的烤箱烤制25min即可。

 

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该菜谱发布于 2023-01-10 13:57:46
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