一次成功的咖啡杏仁太妃糖
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人做过这道菜
麦兜啊啊
减糖去黄油的配方，只要熬到位就能成功
不用温度计也能成功，很简单，准备一碗凉水，熬到液体浓稠纹路不会轻易消失 提起刮刀液体呈片装飘落时，滴几滴进冷水里冷却后尝一尝，当下的口感就是此刻出锅成品的口感，冷却后如果是硬的脆的就说明好了，立马加杏仁，关火拌匀。
只要把握好这一步，百分百成功
不用温度计也能成功，很简单，准备一碗凉水，熬到液体浓稠纹路不会轻易消失 提起刮刀液体呈片装飘落时，滴几滴进冷水里冷却后尝一尝，当下的口感就是此刻出锅成品的口感，冷却后如果是硬的脆的就说明好了，立马加杏仁，关火拌匀。
只要把握好这一步，百分百成功
用料
一次成功的咖啡杏仁太妃糖的做法
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所有材料
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除坚果外，其他所有材料放进不粘锅混合，中火煮沸后转小火，用硅胶铲不停搅拌，整个过程挺快的，人不要走开
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炒到大概这种状态就差不多了
没有温度计怎么判断是否熬到位：
等熬浓稠后，准备一碗凉水，滴几滴进凉水里冷却后尝一下，所尝到的就是此刻成品的软硬程度，如果是软软的就需要再继续熬
直到滴进水里的糖丝能硬化就好了。
加杏仁搅拌均匀，关火
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放进不粘烤盘中，整形，可以直接用硅胶铲整形，耐心点慢慢按压成型
趁还有余温，用大菜刀切成所需要的块状
不要用水果刀，切不利落，会粘
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切块，切条都可以
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冷却后装袋，密封
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成品，不粘牙，不过分甜腻，好吃～
