茄汁面

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这是厨神株之汤面,疫情期间,必备开胃小面

用料  

西红柿 1个200克左右
葱白 5 厘米左右
方便面 1包
鸡蛋 1 个
生抽 多半勺
蚝油 半勺
鸡汁 半勺
白糖 少许
水淀粉 适量

茄汁面的做法  

  1. 热锅放凉油,打入一个鸡蛋,煎至两面金黄后夹出备用

  2. 锅中剩余的油,继续加热后放入葱花,炒出香味后放入切成小丁的西红柿,炒至部分呈现沙状时,(翻炒时按压有助于出沙),放入生抽,翻炒均匀后加入适量清水

  3. 锅中出现大量泡沫后,加入方便面,放入耗油、鸡汁和白糖提鲜,加入刚刚煎好的鸡蛋,待面条变软出锅。如汤汁不够浓稠可放入适量水淀粉勾芡,可装碗食用

    茄汁面的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2022-12-21 18:10:34
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