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香葱肉松桃酥

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萌哒哒的饭菜的厨房  萌哒哒的饭菜
家里老人不能吃太甜，就改良做法，是甜咸口味的桃酥，放凉了更酥呦～

用料  

猪油 110g
鸡蛋 1个
糖 35g
低筋粉 200g
泡打粉 3g
小苏打 2g
奶粉 15g
盐 2-3g
小葱 5-6根
海苔肉松 40g
黑芝麻 适量

香葱肉松桃酥的做法  

  1. 猪油打发至细腻。（注意不要热化成液体状）

    香葱肉松桃酥的做法 步骤1

  2. 加入一个鸡蛋或者三个蛋黄（任选其一）蛋黄多烤出来上色更好，加糖35g，再次打发至细腻。（烘焙细砂糖更细容易打发）

    香葱肉松桃酥的做法 步骤2

  3. 低筋粉+泡打粉+苏打粉+盐，进行混合，分三次过筛，筛入步骤2中。

    香葱肉松桃酥的做法 步骤3

  4. z字形翻拌均匀至没有干粉。

    香葱肉松桃酥的做法 步骤4

  5. 加入小葱葱花。

    香葱肉松桃酥的做法 步骤5

  6. 加入肉松或海苔肉松。

    香葱肉松桃酥的做法 步骤6

  7. 再次翻拌均匀。天气冷可以戴一次性手套拌，手的热量更容易拌匀。拌至盆光即可。

    香葱肉松桃酥的做法 步骤7

  8. 准备好烤盘，铺油纸。

    香葱肉松桃酥的做法 步骤8

  9. 分成等量的小圆球

    香葱肉松桃酥的做法 步骤9

  10. 用勺子或手指头按出坑。

    香葱肉松桃酥的做法 步骤10

  11. 撒上黑芝麻（生的就可以），再轻轻按一按。

    香葱肉松桃酥的做法 步骤11

  12. 烤箱170℃预热5分钟，烤制18分钟，出炉放凉更好吃。

    香葱肉松桃酥的做法 步骤12

小贴士

1.猪油和蛋糖混合时，打发一会儿使糖融化，再打发会更轻松。
2.所有材料混合拌匀时，天气冷可以戴一次性手套翻拌，手的热量更容易拌匀。

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该菜谱发布于 2022-12-15 12:54:44
25 收藏
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香葱肉松桃酥的答疑

  • 小猪笨笨724(下厨房)
    小猪笨笨724  01-26  
    0 赞
    可以放玉米油不
    作者回复 01-29  
    可以，但是没那么香

以上留言由作者回复后显示

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