🌈香辣吮指的干锅虾教程来啦😋
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人做过这道菜
蓝狐狸的小尾巴
自己在家做一顿干锅虾，吃得很满足！一次炫一盘，香辣过瘾。
🥣食材:
①鲜虾500g，藕100g，土豆100g，玉米一个，洋葱丝60g；
②香菜10g，小米辣两个，蒜6瓣，姜三片，火锅底料30g。
🥣步骤:
①鲜虾去虾脚、虾须、开虾背、去虾线，加葱20g，姜四片，料酒一勺，2g胡椒粉腌制；
②切配菜:香菜切碎，蒜切末，小米辣切段，姜切片，洋葱切丝，玉米切段，藕切片，土豆切条；
③藕片和土豆条加一勺盐和四勺玉米淀粉抓拌，50ml油热下锅炸。藕片中小火炸五分钟，土豆条中小火炸7分钟，玉米小火炸3分钟，虾中火炸五分钟；
④20ml油热下火锅底料、蒜末、小米辣、姜片翻炒，再下洋葱丝炒制断生，倒入炸虾翻炒一分钟，再下入配菜翻炒，加一勺生抽，一勺耗油调味。大火收汁一分钟，洒上香菜出锅，装盘洒芝麻，香辣虾就做好啦。
🥣食材:
①鲜虾500g，藕100g，土豆100g，玉米一个，洋葱丝60g；
②香菜10g，小米辣两个，蒜6瓣，姜三片，火锅底料30g。
🥣步骤:
①鲜虾去虾脚、虾须、开虾背、去虾线，加葱20g，姜四片，料酒一勺，2g胡椒粉腌制；
②切配菜:香菜切碎，蒜切末，小米辣切段，姜切片，洋葱切丝，玉米切段，藕切片，土豆切条；
③藕片和土豆条加一勺盐和四勺玉米淀粉抓拌，50ml油热下锅炸。藕片中小火炸五分钟，土豆条中小火炸7分钟，玉米小火炸3分钟，虾中火炸五分钟；
④20ml油热下火锅底料、蒜末、小米辣、姜片翻炒，再下洋葱丝炒制断生，倒入炸虾翻炒一分钟，再下入配菜翻炒，加一勺生抽，一勺耗油调味。大火收汁一分钟，洒上香菜出锅，装盘洒芝麻，香辣虾就做好啦。
用料
🌈香辣吮指的干锅虾教程来啦😋的做法
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准备一斤鲜虾
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剪掉虾须虾脚，开虾背
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去虾线
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葱姜料酒胡椒粉腌制
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准备调味料
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所有食材准备好
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藕片土豆条四勺玉米淀粉
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一勺盐抓匀
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中小火炸藕片5分钟
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中小火炸土豆条7分钟
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小火炸玉米3分钟
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腌制好的虾加五勺玉米淀粉
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抓拌均匀
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油热下锅
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中火炸5分钟
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油热下调料翻炒
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下洋葱丝翻炒至洋葱断生
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下炸虾翻炒一分钟
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倒入配菜翻炒
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一勺生抽
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一勺耗油调味
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大火收汁，洒香菜出锅
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装盘洒芝麻
小贴士
🧩注意:
①处理虾时可以戴手套；
②炸制食材裹玉米淀粉是为了更酥脆，如果没有也可以用红薯粉代替；
③配菜还可多选，芹菜，金针菇，木耳，贡菜，萝卜都可以，如果配菜加得多，那么调料要加量哦，否则不入味。
①处理虾时可以戴手套；
②炸制食材裹玉米淀粉是为了更酥脆，如果没有也可以用红薯粉代替；
③配菜还可多选，芹菜，金针菇，木耳，贡菜，萝卜都可以，如果配菜加得多，那么调料要加量哦，否则不入味。
