雪顶草莓奶油蛋糕🍰
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人做过这道菜
吃美了研究所
封控期间小宝经常提到草莓蛋糕，解封了第一件事，材料买起来，操做起来～
用料
雪顶草莓奶油蛋糕🍰的做法
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挑选新鲜鸡蛋🥚
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做好蛋黄、蛋清分离
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蛋黄加第一份糖，油，全部搅匀化开
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顺时针搅动或划Z字都可以
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筛入低粉
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搅拌均匀
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成糊状，待用
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蛋白滴入柠檬汁🍋
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加入第二份糖
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搅拌棒开始打发
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首先打成粗泡
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再打成中泡，喜甜的朋友此步可以再加一份糖
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继续搅打至细泡
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继续高速搅打
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直至上下都拉出坚固的小尖尖
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搞了点副业，做了两个蛋白糕（可以忽略此步）
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取1/3蛋白入蛋黄糊，搅拌均匀
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再倒回至2/3的蛋白碗里，搅拌均匀（注意⚠️要上下翻，均匀即可，不要消泡）
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倒入模具中（纸杯或者硅胶碗等其他模具都可以）
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入烤箱165度25分钟，根据烤箱脾气及蛋糕大小调整
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蛋糕部分完成，晾凉待用
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从冰箱中取出100毫升淡奶油，加入一份糖
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高速搅打，直至纹路清晰持久，奶油就做好啦
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满满一大勺奶油放置在蛋糕上，整形，放上半颗草莓
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撒上过筛的糖粉，可以美美的开始享用了～
小贴士
热爱是一切的基础😍
