鱿鱼干清水泡软。泡发时间按个人喜欢的软硬程度决定。
鱿鱼清洗干净，切条。小葱，姜，蒜切末。
干锅（锅内不放油）小火炒干鱿鱼表面水分炒至起锅巴，
爆香姜蒜末，小米辣，
放入鱿鱼炒出香味，加入米酒去腥。
加入小葱末，炒匀，炒出香味。
加入蚝油，酱油
翻炒均匀，炒干收汁出锅。
嚼劲十足
上传你做的爆炒鱿鱼干
慧心食乐
