栗子、桂花、南瓜6款适合秋天的万能馅料配方

☆原味栗子馅：去皮栗子250g，细砂糖30g，黄
油20g，牛奶90g，淡奶油30g

栗子去皮倒入锅中煮至软烂，煮熟的栗子连汤倒入破壁机，加入淡奶油，牛奶，黄油，细砂糖打成泥
如果觉得干可以再适量加一些牛奶，能打得动就行，大概两分钟就能打出细腻的泥
打好的栗子导入不粘锅，小火炒干水分，提起刮刀有三角状即可

●焦糖栗子馅：去皮栗子250g焦糖酱60g黄
油20g牛奶90g淡奶油30g

栗子去皮倒入锅中煮至软烂，煮熟的栗子连汤倒入破壁机，加入淡奶油，牛奶，黄油，细砂糖打成泥
倒入不粘锅，加焦糖酱一起炒干水分，提起刮刀有三角状即可

☆红茶栗子馅：去皮栗子250g，红茶包1包，糖
30g，黄油20g，牛奶90g，淡奶油30g

栗子去皮倒入锅中煮至软烂，煮熟的栗子连汤倒入破壁机，加入淡奶油，牛奶，黄油，细砂糖打成泥
倒入不粘锅，加红茶粉末一起炒干水分，提起刮刀有三角状即可

☆桂花卡仕达酱：牛奶200g桂花蜜20g蛋黄2
个细砂糖5g玉米淀粉16g

桂花蜜，蛋黄和糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀
牛奶煮沸后缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，开最小火，边加热边搅拌至浓稠状即可，关火后用余温搅拌一下，晾凉后放入冰箱冷藏即可

☆桂花奶酥馅：黄油40g淡奶油15g桂花蜜15g
奶粉70g干桂花2g

室温软化的黄油加淡奶油搅拌均匀，再加入桂花蜜搅拌均匀，加入奶粉和干桂花混合均匀即可

☆南瓜咸蛋黄馅料：蒸熟南瓜泥200g糖15g黄油
10g咸蛋黄40g(大概3个)

南瓜蒸熟然后加入糖压成泥，倒入不粘锅加入黄油小火炒干水分后加入咸蛋黄碎混合均匀即可