腌鬼子姜（洋姜）
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人做过这道菜
我的宝贝是俩千金
每年到十一月份中旬就开始腌一波鬼子姜，亲朋好友们都说好吃，分享一下这个菜谱
用料
| 鬼子姜 | 10斤 |
| 杭椒 | 3斤 |
| 大蒜 | 1斤 |
| 嫩姜 | 1斤 |
| 酱油 | 1.9L（大约2桶，以漠过食材为主） |
| 白糖 | 400克 |
| 色拉油（花生油都可以，最好用色拉油，没有味道） | 200克 |
| 白酒（高度） | 300克 |
| 食盐 | 200克（可以不放，光放酱油腌其实就很咸了） |
| 味精 | 100克 |
腌鬼子姜（洋姜）的做法
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鬼子姜洗净晾干
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切成块，放三勺盐拌匀放一个小时沙水后，倒掉水
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大蒜、姜切片，杭椒中间破开切段，小米椒斜着切开（可放可不放）我是因为家里青辣椒不够了，就放了一斤小米椒（能吃辣的也可以多放辣椒）
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色拉油烧开放凉备用，酱油加适量花椒、八角、大葱段、香叶烧开放凉备用
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所有材料放在一起带上手套搅拌均匀
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依次放入盐，糖，味精，白酒，晾凉的色拉油和晾凉的酱油，用干净无水的勺子搅拌均匀，酱汁要漠过食材（其实光放酱油就可以，因为腌的时间越久越咸，我是腌的太多了放了点腌）
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装起来密封，放的时间越久越入味，最好一个星期后再开始吃
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这是腌了四天的样子，老公非要拿出来吃
