手剁鱼滑

Name: 手剁鱼滑
Ingredients: 约250克鱼肉; 适量盐; 少许生抽; 少许姜末; 少许胡椒粉; 1汤匙玉米淀粉; 1汤匙花生油; 2汤匙水

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多用途鱼滑，可做馅、可做鱼丸

用料

将皖鱼肉切片（鱼片越簿鱼刺越细），我是带皮一齐切的不浪费。
把鱼片剁成鱼肉末(粗细可自己衡量)
在鱼肉末中加入姜末、花生油、盐、酱油、胡椒粉、生粉、水（调料按自己口味轻重放、盐是鱼末起胶的关键必须放哦）
顺一个方向搅拌，抱团就成了。
成品
成品

1、鱼片越簿鱼刺越细
2、调料按自己口味轻重放、盐是鱼末起胶的关键必须放不然不起胶
3、不想手剁可以利用料理机哦

随便看看

该菜谱发布于 2022-11-22 19:24:00

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