蛋清蛋黄分离（盆里要做到无油无水），蛋清拿去冷冻
蛋黄盆里加入80克椰汁，搅拌均匀，筛入60克面粉，一字型混合均匀（在盆里画横着的一，这样面粉不会结块）放一边备用
烤箱150度预热10分钟
冷冻的蛋清加入2克泡打粉、30克白糖、2克白醋或柠檬汁，打蛋器高速打发至有纹路，转低速打发至硬性发泡 即提起打蛋头蛋清承直立尖角
将1/3的蛋清用切伴方式混入蛋黄糊中，大致混合均匀后，将剩余蛋清混入蛋黄糊中，完成蛋糕糊
从高处将蛋糕糊倒入模具中，此时蛋糕糊在模具里承折叠状，将牙签插入蛋糕糊中画3-5个大圈，蛋糕糊平整，且大气泡消失，轻振2下放入烤箱。
150度烤55分钟
烤好后，大力震一下，倒扣晾凉脱模
上传你做的无油椰汁蛋糕(文字版）
我是聪明美丽洁白胖胖的霍比特兔子
