Name: 千层蛋糕（超软糯蛋皮配方）
Ingredients: 蛋皮的材料; 330克牛奶; 100克低筋面粉; 35克（可根据自己的情况调整）糖粉; 4个鸡蛋; 夹层的材料; 200克淡奶油; 30克细砂糖

千层蛋糕（超软糯蛋皮配方）

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琪琪_小厨房

千层蛋糕，一种口感绵延的蛋糕，一
层一层香滑软糯的蛋皮，一层一层的鲜奶油，瞬间成了受大众欢迎的甜品之一😘制作这一款甜品其实非常简单，只需要有耐心就能成功啦！🎉
伙伴们，还等什么，赶紧收藏菜谱，做起来吧！😃

用料

蛋皮的材料
牛奶	330克
低筋面粉	100克
糖粉	35克（可根据自己的情况调整）
鸡蛋	4个
夹层的材料
淡奶油	200克
细砂糖	30克

千层蛋糕（超软糯蛋皮配方）的做法

四个鸡蛋磕进容器里，顺时针搅拌均匀，别狠狠抽打，会影响口感哦～
另一个容器里事先倒入糖粉，低筋面粉，然后一起筛进牛奶里
继续开启手动搅拌模式，完全混合成面浆～还是要注意，不要太大力～
接下来又是过筛，将步骤3的面浆倒入搅拌好的鸡蛋里～无颗粒～是的，有是过筛，这样，才会使等会的蛋皮香滑无比！
接下来，考验耐心的时候到了
煎！蛋！皮！煎蛋皮关键是火候，煎的时候一定要全程小火❗全程小火❗全程小火 ❗
对了，不粘锅也是关键，一定要用不粘锅，如果没有不粘锅……先买了再做吧😄
先稍微大火让锅烧热，然后再调成小火，往锅里舀一勺面糊，然后立刻提起锅顺时针转一圈，使面糊铺平在锅里，待面糊凝固后（会起小泡），就可以了

煎蛋皮的过程就是重复此步骤
此配方大约可以煎十张蛋皮
煎好后，用筷子将蛋皮一圈微微翘一翘，也就是让它脱离不粘锅，然后快速用手一撕，蛋皮就完成了
嫩滑又Q弹，就算不加馅料，这样的蛋皮，我也忍不住想吃一口了😃
开始打发淡奶油，先将淡奶油倒入一个容器，打至大泡泡时，加入1/3的糖
打至淡奶油细腻时，再加入1/3的糖，继续打发
打至就直立的小尖尖时，加入剩余的细砂糖，最后打发至淡奶油有硬硬的纹路时（有点干干的，但也不要过干哦）就好啦～
❗淡奶油一定要打好，不然奶油就流的到处都是😃
接下来就开始抹～抹～抹～啦
相信聪明的你知道怎么做，按蛋皮淡奶油蛋皮淡奶油的顺序一层一层叠加，再坚持一下下～就要成功啦
放入冰箱冷藏一到两小时，然后就会开吃啦！😘真是太美味啦，赶紧行动起来吧