减脂期黑全麦土司
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舌尖美味558
一款吃了就会上瘾的黑全麦土司，每天一片，对于喜欢面包的小馋猫减脂期也能够解解馋！
用料
减脂期黑全麦土司的做法
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水＋黑麦粉＋酵母粉搅拌均匀常温加盖保鲜膜放置1小时
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一小时后面团大了一倍放冷藏，放12小时左右，可以晚上做好隔天用
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第二天备料
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除盐和黄油外混合所有粉后加牛奶和波兰种
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我用手揉和面，直接放灶台揉搓，像洗衣服一样揉至不粘手
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揉至有厚膜加盐和黄油继续揉搓
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揉到黄油和盐都和面团充分溶为一体就开始甩打面团
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直至出簿膜
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揉圆盖保鲜膜发酵至两倍大，如果烤箱有发酵功能就更快
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发至两倍大手指沾面粉搓进去洞不回缩面团就发好了
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排气后揉成长条
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分为三等分滚圆盖保鲜膜静置5分钟
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擀面皮成椭圆形，下缘按簿从上往下卷
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如果想加料就加后再卷，我加了75％黑巧＋蔓越莓干
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三条卷好
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按平擀成长条，接口朝上从上往下卷紧
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卷成这样子
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放入土司盒准备二发
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放烤箱＋70度水放一起发酵直八、九分满
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上下管180度预热，烤40分钟
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晾到手温后切片，密封好放冰箱冷冻室冷冻，要吃拿出来微波炉叮30秒就可以啦
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完成
