全麦列巴

全麦粉100克、面粉200克、酵母冬天4克/夏天3克、白糖25克、盐3克、牛奶105克、半个多的鸡蛋液搅拌成面絮

ps：一颗鸡蛋两用，大部分用来和面，剩一点烤之前用来抹面

加入25克油，揉成团，醒发10分钟

醒面过程中准备果干，坚果类烘烤一下更香，150度10分钟

例如：核桃、榛仁、杏仁、葡萄干、蔓越莓干

醒好后擀成薄片

放上准备好的果干，稍微用点力卷起来即可，盖上保鲜膜醒发至两倍大

ps：盖保鲜膜是为了防止醒发过程中造成表面水分流失

醒发好后烤箱160度预热
面团表面抹上和面时留下的蛋液，用刀深深地在表面划出痕记。


ps：我划地比较浅，烤出来就不会漏出果干，划深了就跟外面卖的一模一样了

烤箱160度45分钟，各家烤箱脾气不一样，建议大家用烤箱温度计实际测量烘烤。