腌制香脆小黄瓜（自制小菜）
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刘莉-17
用料
腌制香脆小黄瓜（自制小菜）的做法
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将小黄瓜洗净，去掉头部小黄花。
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用盐将小黄瓜腌制五个小时，将腌制好的小黄瓜挤干水分。
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将姜，蒜切片，辣椒切小段。锅里放少许油，将八角，花椒炒香，倒入酱油和冰糖，煮开后晾凉。
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将所有调料与小黄瓜拌匀，装入干净容器内，腌制一天后即可食用。放入冰箱里更是香脆可口。
小贴士
1、盐和辣椒可根据自己的口味增减，辣椒可用鲜的也可以用干的，煮好的调料一定要晾凉后放入。
2、冰糖如果没有可换成白糖。
2、冰糖如果没有可换成白糖。
