爽脆苤蓝丁
0
人做过这道菜
逆水寒_9qfb
在网络上学的一道小菜，试着做了一下，清淡爽口脆爽解腻，非常好吃，而且简单又好做。
用料
| 苤蓝2个， 盐60g， | |
| 蒜100g， 姜50g | |
| 辣椒100g， 糖60g | |
| 生抽200g ， 醋100g | |
| 干辣椒片1把 油150g | |
| 花椒50g |
爽脆苤蓝丁的做法
-
苤蓝2个削去老皮约6斤多点。
-
切成小块，洒盐60克拌匀放半天刹水。
-
蒜切片，辣椒切粒，姜切丝。烧一锅开水放凉备用。
-
把刹出的苤蓝丁水倒掉，然后把苤蓝丁放入凉开水中清洗一下捞出控水。
-
控干水后放入盆子里，把切好的蒜姜辣椒倒人盆子里，在把生抽醋糖花椒放盆里。
-
锅中放油热后放辣椒片不要炸糊，趁热倒入盆中拌匀，拌好的苤蓝丁偏淡，口重的可以在加适量的盐。
