土豆洗净去皮，切指甲盖那么大丁。胡萝卜去皮切丁，西葫芦洗净切丁。
将土豆放入锅里，加入水，放入酱油，五香粉，姜粉，少许辣椒粉（提鲜，不辣），两粒花生米那么多的碱面（主要是为了让菜更加软烂），煮开，趁热放入胡萝卜丁和西葫芦丁。继续煮，煮软所有的菜即可。软烂鲜美。
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