豆乳泡菜汤
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人做过这道菜
陈小白教素食
我用破壁机打出来的鹰嘴豆浓汤，再加入泡菜的甜辣，裙带菜的鲜，平菇的嫩滑，汇集成一道又润又美的汤菜。
用料
豆乳泡菜汤的做法
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鹰嘴豆提前泡发三个小时。
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鹰嘴豆放破壁机里面一边煮熟一边打。
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汤底打好后倒出来，用过滤网过一下渣，这样口感更好。
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热锅少油，把姜片爆一下，然后泡菜倒进去翻炒。
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倒入浓汤，把平菇也放进去一起煮。
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加些松茸粉提鲜。
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裙带菜放进去赶紧熄火。
这里敲一个重点。裙带菜不好煮太久，否则容易变黄、变软，口感不够脆和丧失它的鲜味。
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贴秋膘的季节，只吃重口味容易上火，正好来点清润素食汤水，给肠胃洗洗澡～
