豆沙一口酥—大包酥版

油皮材料混合，有条件的可以揉出手套膜，如果没有打面机，手揉面团光滑也可以。
油酥材料混合，两个面团分别用保鲜膜包住放进冰箱冷藏30分钟。

冷藏结束后，把油皮拍平，周围薄中间厚，油酥放在中心，像包包子一样把油酥包起来。
⚠️尽量包严实一点，油酥不要露出来，等下擀开的时候就不会漏酥。

包好的面团按成饼状

再感慨成面片

左侧四分之一处向里折，右侧四分之三处向里折再进行一次对折。

再擀开，长度大约40厘米

进行对折

再进行一次对折

豆沙搓成长条。
一次搓太长容易断掉，可以分成三段，接口处连接好就可以。

将豆沙裹紧，再卷起来，最外侧按压平一点，接口处就容易粘合。

卷好的面团再稍微滚两下搓紧，我搓出来的长度是54厘米，3厘米做一处标记

烤箱170度开始预热。
用切面刀切开成小团，放在烤盘上，烤盘最好铺上烤纸或者烤垫。

表面刷蛋液再撒点黑芝麻

170烤20分钟，再调高到200度烤5分钟上色。
烤好后晾凉再包装，刚烤好的酥到拿不住😋