用大米粉也能做出Q弹 劲道 朝鲜族【年糕条】家庭版
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人做过这道菜
培根蛋卷
这是最简单省事的方法
按照传统方法是要将大米提前浸泡
再用机器粉碎~压浆~蒸制……
热水:
90度以上吧，
能够让面粉有更好的延展性，
按照传统方法是要将大米提前浸泡
再用机器粉碎~压浆~蒸制……
热水:
90度以上吧，
能够让面粉有更好的延展性，
用料
用大米粉也能做出Q弹 劲道 朝鲜族【年糕条】家庭版的做法
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大米粉中放入盐
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先加热水，再加冷水
先用筷子搅拌成絮状
然后用手揉成团
不需要太均匀一会要蒸
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将刚刚揉好的面团用手拽成片状
放入锅中隔水蒸
盖盖大火十分钟
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案板上放少许油玉米油/香油
将蒸好的面团拿出放到案板上
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这是刚拿出来的样子
你可以选择用擀面杖使劲锤打
弊端:
面团会被擀面杖带起，接下来擀面杖会“咣当”重重的锤子案板上……😂
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不然就用擀面杖使劲敲
但我感觉效果不好
因为用不上力
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还是乖乖戴手套揉吧，
整个过程大概四五分钟左右的样子
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揉均匀以后将面团切开
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分别搓成条
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再次切开成段
这里可以手上稍微涂点油分离
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装入保鲜袋
现吃放冷藏
吃不完放冷冻
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扯了一下看看
还是很有劲道的
空口吃都很好吃
