捞汁小海鲜
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人做过这道菜
Rebecca_Jin
一道简单的夏天家常菜！
用料
捞汁小海鲜的做法
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花蛤提前放入2茶勺盐，浸泡2-3小时。
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虾清洗
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金针菇清洗！
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鱿鱼，鲍鱼清洗
鱿鱼去皮切块，鲍鱼花刀
切葱姜
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烧开水后，放入金针菇，再次煮沸后撩起
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放入冷水中冷却
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原锅水中放入葱姜，2勺料酒和1茶勺盐，水煮开后放入虾，再次煮沸后3分钟虾撩起！
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冷水冲洗后，剥虾仁
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原锅水煮开后放入章鱼和鲍鱼，再次煮沸3分钟后虾撩起！
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放入冷水中冷却
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原锅水煮开后放入花蛤，再次煮沸3分钟后撩起！
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冷水冲洗后，剥花蛤肉
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把虾，花蛤，章鱼，鲍鱼，金针菇放入冰水中！
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香菜清洗，切碎
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柠檬切片
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食材沥干
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加入柠檬片，香菜，2勺蒜蓉和3个干辣椒碎
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放入1包拌料
或者自制调料如下：
生抽6勺，蚝油3勺，鱼露或蒸鱼豉油2勺，醋3勺，糖2茶勺，盐1茶勺，鸡精1茶勺，花椒油和红油适量，纯净水500ml！
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用手抓匀
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完工
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