豆沙面包卷

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小时候的味道,经典豆沙面包卷香甜松软超好吃😋,这种老式面包已经很少买到了,今天复刻了一下,成功🥰感觉比外面卖的还好吃。

用料  

高筋面粉 250克
酵母 3克
牛奶 140克
蛋液 30克
奶粉 13克
细砂糖 35克
1克
黄油 25克
豆沙馅 200克

豆沙面包卷的做法  

  1. 所有材料除黄油和豆沙馅以外,全部加入搅拌桶中,低速2分钟,中速3分钟。

    豆沙面包卷的做法 步骤1
  2. 面团逐渐光滑,加入黄油,低速2分钟,中速5分钟。

    豆沙面包卷的做法 步骤2
  3. 取出平均分成八份,团成圆形盖上保鲜膜松弛20分钟。

    豆沙面包卷的做法 步骤3
  4. 这时候准备豆沙馅,平均分成八份团成圆形备用。

    豆沙面包卷的做法 步骤4
  5. 松弛好后,面团压扁包上豆沙馅。

    豆沙面包卷的做法 步骤5
  6. 像包包子一样,收口朝下。

    豆沙面包卷的做法 步骤6
  7. 按扁

    豆沙面包卷的做法 步骤7
  8. 擀成牛舌状。

    豆沙面包卷的做法 步骤8
  9. 用小刀割出道道,不要割断,宽窄按个人喜好。

    豆沙面包卷的做法 步骤9
  10. 翻面底部按扁。

    豆沙面包卷的做法 步骤10
  11. 从上往下卷起来。

    豆沙面包卷的做法 步骤11
  12. 接口捏紧。

    豆沙面包卷的做法 步骤12
  13. 卷起来,接口出捏紧。

    豆沙面包卷的做法 步骤13
  14. 摆入烤盘,送入烤箱进行发酵32度1个小时。

    豆沙面包卷的做法 步骤14
  15. 发酵完成,刷上蛋液,撒芝麻,烤箱提前预热180度18分钟。

    豆沙面包卷的做法 步骤15
  16. 出炉啦,满屋飘香。

    豆沙面包卷的做法 步骤16
  17. 圆圆胖胖好可爱

    豆沙面包卷的做法 步骤17
 
该菜谱发布于 2022-09-18 00:03:37
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