平菇清洗后控干水
撕成小朵,
我买的就是小朵的所以没撕!
加一勺盐,抓腌一下,
就放置一旁杀一下水。约5分钟就行了
然后清洗掉表面的盐。
除鸡蛋外所有材料大概的混合均匀
加鸡蛋搅拌均匀混合成脆皮糊
均匀后,放置一会儿约10分钟
玉米油预热到170℃
没有温度计就看到有冒小泡泡可以开始炸了
控干水的平菇在面糊里裹一圈
下锅炸,
用最小火,小火慢炸。
第一遍表皮变黄就行,
第一遍炸好,捞出来
复炸第二遍
复炸的温度比第一遍略高一点!
这是炸好的,撒上喜欢的调料,椒盐,或者五香粉,辣椒粉,看你口味!
外皮脆脆的,
里面是软的!
好吃😁
这个配方是可以商用的,
备货的时候第一遍炸好后不要复炸就行
卖的时候再复炸,撒上调料就行!!
哈哈,你们做好了,记得给我返图哦!