砂锅焗九肚鱼
2
人做过这道菜
艾麦芬小厨
不放一滴水，从生焗到熟，短短的几分钟，非常的鲜香滑嫩。
用料
砂锅焗九肚鱼的做法
-
九肚鱼去除内脏、鱼鳍，清洗干净斜切两段
-
冬菜切碎
-
香菜切碎
-
姜、蒜准备好
-
九肚鱼加入少许盐、鱼露、胡椒粉、冬菜、香菜
-
搅拌均匀，腌制入味
-
砂锅烧热后加入猪油
-
油热后放姜蒜进去爆香
-
把九肚鱼码好，腌制鱼的香菜、冬菜倒进去，放上两颗香菜头，不要放水！不要放水！不要放水！九肚鱼本身水份比较大，焗的过程中会出水。
-
加盖，焗5分钟左右，没有水滋滋啦啦的出来就差不多好了
-
打开盖，扑鼻而来的香味；尝一口，鲜香滑嫩！
