香煎鸡扒
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人做过这道菜
风且在听
好吃的鸡扒外香里嫩，含有丰富的微量元素和蛋白质，消化率高，还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，好吃不胖。
用料
香煎鸡扒的做法
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鸡腿去骨（市场可以帮忙剔骨），鸡肉片成厚约1公分左右的厚度，用刀背捶松，鸡皮那面可以用刀随意刺刺孔。加入姜汁酒（姜拍烂和米酒按1:4的比例泡个15分钟）、生抽和盐混合鸡肉腌制10分钟。
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加入蛋黄和淀粉揉匀。
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热锅下油（下一点油就可以，因为鸡肉煎一会就会出油），油热后鸡肉入锅，有皮的一面朝下先放，中小火慢煎5～6分钟至两面金黄至熟。出锅后鸡肉表面或碟低面撒一点点盐或者黑胡椒粉就可以吃了，超级美味。
小贴士
也可以自己调橙汁淋在鸡扒上，橙汁的调制按水、浓缩橙汁、糖、白醋、盐2:1:1:0.5:0.5就可以
