无水鲜焗鸡
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松下PC401焗鲜电压力锅可以说是我的梦中情锅了，这口电压力锅在我家的使用率非常高，颜值高操作也比较智能，4L黄金容量家庭1-6人用都合适，无水料理是这口锅的特色菜单之一，密闭高压环境让水蒸气形成水膜，无需添加大量水和油，利用食材本身水分进行烹煮，这样更原汁原味也更保留食材本鲜营养，除此之外，还有蒸鱼、炖肉、煮汤、做杂粮饭等多种智能菜单，以前用电压力锅会比较害怕排气问题，这口电压力锅可以一键快速排汽，美味不用久等，分分钟在中秋家宴上大展身手。
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用料
| 松下焗鲜电压力锅PC401 | 1台 |
| 鸡 | 1只（两斤） |
| 小葱 | 150g |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 1整头 |
| 红葱头（可省略） | 4-5个（30g） |
| 小米辣（可省略） | 1个 |
| 香菜（可省略） | 适量 |
| 蜂蜜（或白糖） | 10g（白糖5g） |
| 生抽 | 25g |
| 老抽 | 10g |
| 蚝油 | 20g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
无水鲜焗鸡的做法
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最近气温高，我用松下焗鲜电压力锅PC401来做这套菜，用智能菜单一键完成，不用守在厨房看火；
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准备所有需要的食材，整鸡洗净备用；
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将鸡头鸡爪剁下，着急吃的话腹部可以剪开比较容易入味，先用两勺盐腌10分钟，这一步是为了将鸡肉出水，鸡肉会更嫩也更容易入味，10分钟后将鸡冲一下把盐冲掉，腌出的血水倒干净；
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用厨房纸拭干鸡肉表面水分，加入米酒、蜂蜜（可省略）、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉；
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将所有腌料抹匀，里外角落不要落下，腌制两个小时，也可以提早一天隔夜冷藏腌制哦；
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腌制过程来切制一下配菜：生姜切片，葱切葱段、大蒜2/3去皮，1/3切蒜末、红葱头（可省略）4个对半切，1个切末，小米辣切圈，切末的葱花和红葱头放在碟子里备用；
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将姜片、蒜头、红葱头、葱段一次码入电饭煲内胆；
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放入腌好的鸡，鸡爪可以放在鸡肚子下面，腌鸡的料汁可以一起淋在鸡上；
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松下焗鲜电压力锅PC401的炫彩菜单功能很强大，煮饭、蒸鱼、做肉类、熬汤各种菜单都可以一键完成，无水料理是我喜欢的菜单模式，高压模式下不需要额外添加水，食物可以保持原汁原味；
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这道无水焗鸡就用无水料理模式完成，触控灵敏好操作，根据鸡的品种，我的鸡是清远走地鸡，时间可以设置半小时，童子鸡三黄鸡20分钟即可，随机开始智能烹饪；
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时间到后如果是普通电压力锅，需要等待内胆中的压力逐渐释放，松下焗鲜电压力锅有个非常人性化的设计，可以通过按键手动释放蒸汽，这样减少了等待时间，也防止在等待过程中食物过熟；
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打开锅盖就可以看到鸡已经焗好啦，金黄的看起来非常诱人哦，底下的焗汁不要倒掉，滤掉葱蒜等辅料，可以用来调蘸水或者下面条哦；
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装盘的时候可以根据喜好垫一些香菜，将葱花小米辣撒在鸡身上，烧点热油一半淋到鸡身上去，这样鸡的表皮色泽会非常透亮，另一半热油淋在蘸汁的葱花和红葱头上将香味激出来；
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舀两勺焗鸡剩下的原汁鸡汤调入蘸水，不够咸倒适量生抽和一小撮白糖（可省略），够咸就可以了，搅拌均匀就是超级鲜美的原鸡汁蘸水了！鸡不要切哦，它可以直接徒手撕开，鲜嫩爆汁，点这个蘸水简直一绝！
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中秋将至，团圆家宴上这款如此简单还万无一失的无水鲜焗鸡绝对值得上加入你的家庭菜单哦。
