六月鲜|腊肠蒸花菜
9.2
综合评分
33
人做过这道菜
欣欣妈
粤语云:秋风起，食腊味。又到了准备贴秋膘的季节，来做一道腊肠蒸花菜，鲜美好下饭。
用料
六月鲜|腊肠蒸花菜的做法
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准备好材料
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蒜头切碎，烧少量热油爆炒出香味关火盛出。
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蒸锅加水烧开。烧水时继续调蒜蓉酱。爆炒好的蒜蓉中加入糖和六月鲜12克轻盐松茸酱油。搅拌均匀备用。
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腊肠斜切薄片，厚度约3毫米
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花菜撕小朵洗干净，摆入盘中，铺上腊肠，再淋上蒜蓉酱
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水烧开后大火蒸8分钟。我用的盘子较厚，用了9分钟。
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关火，撒上葱花即可。腊肠的油脂被花菜吸收，花菜口感香软多汁。
六月鲜12克轻盐松茸酱油，带柠檬汁和松茸，鲜甜又减盐，为蒸菜增添好滋味。
小贴士
1.爆蒜蓉的时候加少量油即可，腊肠本身带了丰富油脂，太多油容易腻味。
2.不用额外放盐，腊肠和酱油的味道已经足够。
2.不用额外放盐，腊肠和酱油的味道已经足够。
