爆炒梭子蟹
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人做过这道菜
勤奋的哆瑞咪
用料
爆炒梭子蟹的做法
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梭子蟹拆开，脏东西去除，用刷子洗净，对半切开，放一旁沥水
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蟹壳也刷干净放一旁沥水
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取适量淀粉，切开部位沾取淀粉，等会入油锅炸至定型
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沾了淀粉的一面朝下，放入油锅里炸至定型，等变成梭子蟹橙色捞出即可
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蟹壳也入油锅炸至变色捞出即可
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洋葱、姜切成丝，蒜切片，葱白和葱叶分开切段
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另起一干净的锅，倒入多力玉米油，油热后倒入洋葱、姜丝、蒜片、葱白，翻炒爆香
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倒入梭子蟹翻炒，加生抽、盐继续翻炒，加入糖提鲜，继续翻炒两下，出锅前锅边淋一圈料酒。
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一盘简单的爆炒梭子蟹就完成了😋
