迷你巧克力流心月饼
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人做过这道菜
甜甜琪琪
用料
| 饼皮： | 23个 |
| 巧克力 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 转化糖浆 | 66克 |
| 花生油 | 28克 |
| 枧水 | 2.5克 |
| 中筋面粉 | 95克 |
| 馅料： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 40克 |
| 巧克力 | 85克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 低粉 | 25克 |
| 澄粉 | 25克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 黄油 | 10克 |
| 流心：巧克力币 | 20克 |
迷你巧克力流心月饼的做法
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先做馅：鸡蛋+糖搅拌+溶化巧克力+牛奶+低粉，可可粉，澄粉搅拌倒入锅中+黄油炒包团放凉
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巧克力馅每个13克包入1克巧克力币如图
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饼皮：转化糖浆+枧水+花生油搅拌均匀+溶化巧克力拌均匀，筛入中筋面粉和可可粉，按压方式揉团，松驰30分钟，分每个9克
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包月饼按压花型 小老虎，好可爱。喷水。上下火180度烤6分钟，取出凉8分钟，再上下火170度烤8分钟。
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出炉了涂上 薄薄一层玉米油。
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超赞赞。
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凉凉透打包。
