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不过油，不盐腌的豇豆茄子

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吃喝玩乐MISSJ的厨房  吃喝玩乐MISSJ
一直都是茄子的忠实爱好者，但要想把它做的好吃，要么废油，要么废时间去蒸，腌，用我这个办法就可以在十分钟内做出一道茄子的下饭菜！（处理茄子的方法适合所有需要过油的茄子）

用料  

茄子 1个
豇豆 250克
蒜 3瓣
小米椒 2个
葱 1根
生抽 2勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
糖 半勺
老抽 半勺

不过油，不盐腌的豇豆茄子的做法  

  1. 食材准备如上图

    不过油，不盐腌的豇豆茄子的做法 步骤1

  2. 茄子微波炉高火3分钟，同时调一个料汁备用：2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺糖，半勺老抽，小半碗水

    不过油，不盐腌的豇豆茄子的做法 步骤2

  3. 油热下豇豆炒至表皮出现皱巴巴的样子，捞出备用

    不过油，不盐腌的豇豆茄子的做法 步骤3

  4. 放入蒜末，小米椒炒出香味

    不过油，不盐腌的豇豆茄子的做法 步骤4

  5. 将茄子倒进去炒软（因为微波炉处理过，所以这一步茄子很快就会软，不要炒太久哦）

    不过油，不盐腌的豇豆茄子的做法 步骤5

  6. 下入豇豆料汁，翻炒至汤汁浓稠即可起锅

    不过油，不盐腌的豇豆茄子的做法 步骤6

  7. 撒上葱花开吃，非常入味

    不过油，不盐腌的豇豆茄子的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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不过油，不盐腌的豇豆茄子相关分类

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该菜谱发布于 2022-08-03 10:43:59
1277 收藏
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不过油，不盐腌的豇豆茄子的答疑

  • 霖霖霖霖1234(下厨房)
    霖霖霖霖1234  2023-05-11  
    1 赞
    茄子能不放微波炉吗
    作者回复 2023-05-11  
    可以，不放微波炉就用常规方法：1⃣️用盐腌，挤去多余水分2⃣️过油炸一下
  • 焱娃子(下厨房)
    焱娃子  2023-06-26  
    0 赞
    茄子🍆切好直接放微波炉，需要用盐水泡吗？
    作者回复 2023-06-26  
    不需要，微波炉叮过的茄子很容易炒软，而且不费油

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