所有干性材料(面粉、糖、盐、泡打粉、海苔碎)和切成丁的冷黄油一起放进料理机里。
打成均匀的杏仁粉状的粗颗粒,加入鸡蛋和牛奶。
再打几下,打到没有明显的干粉和液体即可,不需要完全搅匀,防止过度搅拌出筋。
将松散的面团颗粒折叠按压2—3次,让其大致成团,用保鲜膜包好拍扁,冷藏静置4—6小时,或冷冻半小时后使用。
台面撒薄薄的干面粉,将面团擀至0.5cm厚,切成5*7cm的长方形
取一块擀好的司康面,在中间划3刀,不要将;两边划开。
放上1个迷你烤肠和适量切碎的辣白菜。
像包锅贴一样将两边对在一起,轻轻捏合。
司康划口向上,放在烤盘上,表面刷蛋液。
烤箱预热到上下火180℃(我的烤箱偏低5度,所以预热到185℃)
实际温度180℃,烤20分钟。
因为面团比较薄,而且没有折叠过是单层面团,所以不会发的高。