中等大小番茄 | 2个/约400-500g |
毛豆 | 约100g |
大蒜 | 2-3瓣/约10g |
葱花(可选) | 1小把/约5g |
食用油/淡橄榄油 | 半勺/约10g |
酱油 | 1勺/约12g |
砂糖 | 半小勺/约2g |
香油 | 半小勺/约3g |
番茄洗净去蒂切小块,毛豆洗净,大蒜切蒜末,葱花准备(不吃葱的可以忽略)
不粘锅内放油,中火/中小火,入一半至三分之二的蒜末和全部葱花炒出香味,放入番茄块翻炒均匀。
放入毛豆翻炒均匀,倒入酱油炒匀,再撒糖炒匀。
转小火,盖锅盖,煮8分钟左右至毛豆熟透(中间需要不时翻动使受热均匀,防止粘底,因为有放糖)关火滴入香油拌匀,出锅摆盘,均匀撒上剩余蒜末即可。