榨菜肉丝

7.9 综合评分
293 人做过这道菜
咸鲜可口 一碗面的浇头 一碗饭的拌菜 一碗粥的佐餐

用料  

榨菜 1个
猪里脊 150g
5g

榨菜肉丝的做法  

  1. 榨菜放入水里浸泡2小时以上(以减轻咸味),取出沥干水分切丝;

    榨菜肉丝的做法 步骤1
  2. 葱切末,里脊切丝,放入料酒2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙搅拌均匀;

    榨菜肉丝的做法 步骤2
  3. 锅内放油,烧热后放入葱花爆香,放里脊炒至变色,放入榨菜丝翻炒2分钟出锅即可。

    榨菜肉丝的做法 步骤3

小贴士

1、榨菜的浸泡时间可根据自己的口味和不同的用途自行调节;
2、榨菜本身带有咸味,因此炒制过程中不用再放盐了。

参照这个菜谱,大家做出 299 作品

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该菜谱发布于 2012-10-27 21:24:49
13502 收藏


榨菜肉丝的答疑

  • 金属菁  2017-03-20  
    9
    请问我用一包包的榨菜,还需要过水吗?
    作者回复 2017-03-22  
    不用
  • GZ_yang  2020-03-29  
    4
    制作好,放冰箱能存放几天?三五天可以吗?
    作者回复 2020-04-02  
    尽量现做现吃,不建议存放
  • 蓝默蝶baby  2017-09-20  
    4
    吃不了可以冻起来吗亲
    作者回复 2017-09-20  
    尽量一次吃完,剩下的最多冷藏一晚
  • 下厨房用户_k940f  2017-12-26  
    2
    料酒可以不加吗?
    作者回复 2018-01-01  
    可以
  • 浪子回头85  2019-06-03  
    1
    是先放肉炒,还是放葱花
    作者回复 2019-06-05  
    先放葱花
  • C-284  2017-08-09  
    1
    里脊肉是什么肉
    作者回复 2017-08-13  
    猪里脊
  • 爱干饭的十一  2023-04-11  
    0
    直接油热下锅炒后需要加水淀粉闷一会吗?
    作者回复 2023-04-18  
    不需要哦😀
  • 下厨房用户_79dk  2020-10-23  
    0
    不用淀粉可以吗
    作者回复 2020-10-28  
    可以,口感会偏硬一点
  • 吾家大敏_  2016-12-03  
    0
    我想问这个炸菜,是市场买的那种一团的没打包好的榨菜吗
    作者回复 2016-12-03  
    是的

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