皖南米粑(俗称月亮粑)
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人做过这道菜
美人采荷
农历三月三，在民间有“三月三鬼下山”之说。传说每逢农历三月初三，阴阳生死之间的界限更加宽松了，所以鬼魂四散人间。小时候老人家就常说：在这天晚上，人的魂魄经受不了阴间的诱惑，容易被勾了去，小孩子是禁止在晚上出门的。所以在今日，对于世人来说，行事要谨慎小心，收住欲望，不可贪心。不然容易遭至灾难。老家取了一个很好听的名字，月亮粑，吃了月亮粑就不至于让魂魄把人的魂魄勾走。俗称粑魂，😄，希望喜欢的吃友快乐～
用料
皖南米粑(俗称月亮粑)的做法
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第一步，豆角，肉，豆腐，辣椒以及生姜大蒜🧄，葱切好。
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第二步，起锅放油，分别把肉，豆腐，先炒好，肉里可以放点盐和料酒。再次起锅放油放入生姜，大蒜，辣椒，依次倒入准备好的肉，豆腐，豆角，再放点麻辣鲜和蚝油，最后放入小葱起锅～
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准备开水烧开倒入准备好的米粉中，开始用筷子搅拌，完后成这样粉团似，在继续揉，多揉一会，以免做的时候粉裂开！
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然后鸡蛋大小小团子，擀面仗擀开，成想要的大小！
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依次准备
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最后月亮粑里上炒好的馅，两边合起来，成月亮形，放锅里蒸，蒸碟上的蒸布记得打湿。锅内防水烧开，大概8分钟出锅，美味的月亮粑家乡小吃成型罗～
小贴士
第一次写，然后很多步骤没拍出来，望见谅
