豆腐一块,切成约1厘米的方块,装盘。准备两根葱,三瓣蒜切末、一勺花椒,吃辣的加适量干辣椒段,备用。
调料汁:1.5勺生抽、一勺香油、一勺蚝油,拌匀备用。(不加水~)
豆腐冷水上锅,水开后蒸8分钟关火,倒掉多余水分。💡防烫手小tips:盘子在蒸笼上撇下锅,让多余的水分直接流到蒸锅下层,等不烫了和锅一起洗、这样也不用担心倒水的时候豆腐滑出去了~
蒸好的豆腐拿出来,先淋上调好的料汁、铺上葱蒜末;锅中冷油,小火,放入花椒和辣椒段,烧热后浇在豆腐上即可。
上传你做的10分钟.简单4步.农家蒸豆腐