生巧抹茶纽约芝士
6.4
综合评分
6
人做过这道菜
小吕同学000
用料
| 【抹茶纽约芝士】 | |
| 奶油奶酪 | 280克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 白巧克力 | 30克 |
| 抹茶粉 | 7克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 【生巧】 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 巧克力（百分之75) | 120克 |
生巧抹茶纽约芝士的做法
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奶油奶酪室温先软化一会儿，加糖搅拌均匀，加入常温鸡蛋，打蛋器打匀就行。
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加入鸡蛋打匀后，一次性加入淡奶油和酸奶，再次搅拌均匀放一边备用
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白巧克力隔水融化，加入抹茶粉拌匀
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把抹茶溶液倒入刚才的奶酪糊中，最后加入玉米淀粉拌匀就好啦
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挤入杯中一半的量，烤箱提前160度预热10分钟，底下烤盘倒热水，水浴法烘烤160度30-40分钟。
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接下来做生巧部分，淡奶油加热至50度左右，倒入巧克力中融化，也可以直接融化巧克力再加入温热过的淡奶油拌匀，挤入烤好放凉抹茶芝士上，冷冻3个小时。
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筛上可可粉就可以吃啦，看这牙印就知道冰冻过咬起来真过瘾！
