软皮绿豆饼（夏季必备）
7.5
综合评分
11
人做过这道菜
伯乐xzh
【50克绿豆饼】～20个
绿豆不用去皮、不用炒，过程简单，易操作。
自己做的卫生！健康！好吃不腻！是夏季必备的消暑美食。
绿豆不用去皮、不用炒，过程简单，易操作。
自己做的卫生！健康！好吃不腻！是夏季必备的消暑美食。
用料
软皮绿豆饼（夏季必备）的做法
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绿豆200克，浸泡12小时以上，确保粒粒都吸饱水分、能掐断状
（一定要挑出没有泡大的陈绿豆！否则影响口感😊）
把泡好的绿豆 冲洗几遍，滤干水分，倒入蒸屉 摊平，蒸40分钟左右……
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蒸至用手能轻松的碾碎状……
倒入容器中，趁热➕白砂糖50克➕玉米油25克 ……
用压泥器把熟绿豆粒捣碎（不用太碎，略带颗粒，更好吃）
能握成球状即可。
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【面团】
温水145毫升➕酵母粉3克➕糖3克➕玉米油70克 搅匀……
➕中筋面粉290克➕泡打粉3克……
揉成面团，覆盖保鲜膜，松弛15分钟……
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绿豆馅、面团……
各 分成20个剂子（每个25克）团圆备用。
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平烤盘 外尺寸：38✖️25.5厘米
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面团按扁 包入绿豆球，把口收紧，稍微按扁，口朝下 排放到平烤盘上……
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上面再压一个平烤盘……
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150度，中下层，烤30分钟左右
每台烤箱温差不同，可适当调整，以上的温度 仅供参考。
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烤好的软皮绿豆饼
外皮暄软！内馅绵沙、清爽、豆香浓郁！好吃到停不下来😋😋😋
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用烤盘压着烤……
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满满的绿豆馅儿😋😋😋
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夏季必备的解暑美食😋😋😋
小贴士
【软皮红豆饼】
把绿豆换成等量的红豆，其他操作过程一样。
把绿豆换成等量的红豆，其他操作过程一样。
