绿豆&红豆酥饼（植物油版）

Name: 绿豆&红豆 酥饼（植物油版）
Ingredients: 300克中筋面粉; 100克玉米油; 120～150克左右水; 150克中筋面粉; 70克玉米油; 100克干绿豆; 适量蜂蜜（可用水怡）; 100克干红豆; 4小勺白砂糖; 适量（煮红豆）水; 总共4克（红豆馅里）糯米粉和玉米粉1比1

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孤独的苜蓿花

夏天来了想吃绿豆酥饼和完整豆豆感的红豆酥饼🤤

建议用水怡，效果更好。（价格有点贵，就用蜂蜜代替了）

用料

中筋面粉	300克
玉米油	100克
水	120～150克左右
中筋面粉	150克
玉米油	70克
干绿豆	100克
蜂蜜（可用水怡）	适量
干红豆	100克
白砂糖	4小勺
水	适量（煮红豆）
糯米粉和玉米粉1比1	总共4克（红豆馅里）

绿豆&红豆酥饼（植物油版）的做法

水油面揉成团醒十分钟
油酥擦至无干粉
水油皮包油酥擀成长方形，从上至下卷成螺旋状。
去头去尾，手工均匀下十个剂子，按扁翻个面，接口朝上擀成圆形，中间厚四周薄。
像包汤圆一样包入馅心，用手掌，压成圆形，或者擀面棍擀圆
带皮绿豆浸泡12个小时，去皮，我花了一个小时😂
大火蒸20分钟
用勺子压成泥状，锅里倒适量的油，煸炒一下，最后淋上适量的蜂蜜。
干红豆要泡十二个小时。
锅里倒水没过红豆，大火煮20分钟，关火冲凉水，重新倒入锅中，稍微煸炒一下，加四小勺白砂糖，等糖融化以后，关火淋适量的蜂蜜，冷却待用。（建议提前一天准备，让豆子味道更香甜）
玉米淀粉和糯米粉一比一，炒至无生粉味道，微微有一点点黄。
最后拌入炒好的红豆馅里。
红豆煮20分钟，里面已经熟透了。
30克一个馅芯
不粘锅煎至两面金黄
最后放入烤箱180度，烤15分钟。
多泡的红豆，放了点红枣，炒了个无糖枣泥馅。
做了几个枣泥酥🤤