准备洗净的泥鳅。还有姜蒜辣椒；和芹菜叶。
油要多一点，加点盐，热油。
干净泥鳅下锅，
进行火爆：
翻炒几下，
调小火候，等其爆香。
加入配料 姜 蒜 辣椒，
翻炒。
加豆瓣酱，继续翻炒。
加开水，使其充分入味。（类似于度鱼）
小火慢煮。
切些许姜丝下锅，最后煮两分钟。
最后加芹菜叶（或大葱），
最后翻炒几下，准备出锅。可以加一些耗油。
搞定~ 端盘出锅！
上传你做的川味鱼鳅 🌶️ 火爆泥鳅
刚自学的KiBi
