火龙果软欧包（土豆芝士馅）

Name: 火龙果软欧包（土豆芝士馅）
Ingredients: 250克高筋面粉; 172克火龙果泥（连汁带肉）; 15克奶粉; 10克细砂糖; 2克盐; 2克酵母; 15克橄榄油; 约300克馅料：土豆1个; 约120克馅料：奶油奶酪

7.5 综合评分

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用料

除油、盐外，全部主面团材料成团（火龙果泥提供所有含水量），静置20min。
静置后揉出粗膜，加入盐、橄榄油，揉至可拉出光滑破洞的膜，成团盖盖室温一发约40～60min，至面团两倍大。
一发时制作馅料：
土豆去皮切小块煮熟，切小块或切片煮是为了节省煮的时间，这样水沸后约5～8min就熟了，
沥水取出压成土豆泥晾凉至室温，
拌入室温软化的奶油奶酪馅，拌匀盖保鲜膜防止干燥。
一发好的面团，排气，分割成6份滚圆，松弛10～20min。
依次取松弛好的面团，整形包入适当馅料，放入烤盘，于温暖湿润处二次发酵约40min，
我做了三个三角形，三个短棍形。
二发好后，在面团表面撒粉，割口，
放入预热至190℃的烤箱，烘烤20min。
可在烤制15min时加盖锡纸以免表面上色太重。
出炉震出热气，晾凉，开吃。
火龙果籽自带黑芝麻效果，咬起来又比黑芝麻脆，吃起来很好玩。
出炉
土豆泥没有完全捣烂，有一些块状口感也很特别。
太刺眼了自带高荧光高饱和度。