地三鲜
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人做过这道菜
糯宝儿爱吃鱼
身在外地，格外想念家乡的味道……
记录美食
这个方子做过很多次了
超级无敌简单，超好吃，爆下饭
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这个方子做过很多次了
超级无敌简单，超好吃，爆下饭
用料
地三鲜的做法
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茄子，土豆，尖椒，切滚刀块
忘拍照了
茄子用淀粉，拌匀
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多放点油，先炸土豆
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土豆炸成这样，大概5分钟左右
需要时不时的翻一翻锅，确保受热均匀
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炸茄子，炸成这样就行
一层薄薄的淀粉，能让茄子少吸收油
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最后炸青椒，15秒左右
都捞出来
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生抽3勺，
蚝油2勺，
蒸鱼豉油1勺，
糖1勺
淀粉0.5勺（不能放多了）
盐一点点（口轻的不加也行，生抽蚝油都是咸的）
水半碗
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锅内留少少的底油，放蒜片爆香
➕料汁，出香味儿
（忘拍照了，全靠意会）
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➕炸好的土豆茄子尖椒，翻拌均匀
大火收汁
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开吃～😋
温馨提示：要预备好足够的大米饭哦
