仅加一块布，就能自制爽滑布拉肠咯！
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人做过这道菜
绿意慢生活
2022.05.24
水瓶座厨房实验室又开工了😜
今晚捣鼓广式布拉肠😎
广东肠粉三大派别，簸萁肠、布拉肠、抽屉肠。抽屉肠已经解锁了，用肠粉机或平盘蒸。簸箕肠工具讲究，放弃。布拉肠仅用一块布，就能做出又滑又薄的肠粉，关键是，不用刷油啊！🤔
咱来实践出真知🤓
做实验一边拉一边吃，以身试法，哦不，以身试粉，吃到最后都撑坏了😂
为了实现布拉肠自由，真拼啊🤣
p. s.
主要实验用布来做肠粉的手法。
关于肠粉的口感自由选择，请看六种肠粉配方和酱汁www.xiachufang.com/recipe/106776234/
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今晚捣鼓广式布拉肠😎
广东肠粉三大派别，簸萁肠、布拉肠、抽屉肠。抽屉肠已经解锁了，用肠粉机或平盘蒸。簸箕肠工具讲究，放弃。布拉肠仅用一块布，就能做出又滑又薄的肠粉，关键是，不用刷油啊！🤔
咱来实践出真知🤓
做实验一边拉一边吃，以身试法，哦不，以身试粉，吃到最后都撑坏了😂
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主要实验用布来做肠粉的手法。
关于肠粉的口感自由选择，请看六种肠粉配方和酱汁www.xiachufang.com/recipe/106776234/
用料
仅加一块布，就能自制爽滑布拉肠咯！的做法
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高密度的棉布或的确良，按照肠粉机的盘子大小剪裁，四周边用火机弹一下就不会脱丝。
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托盘推进机子无压力。
没肠粉机，用平时蒸肠粉的平盘也一样。
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布拉肠用了第二个方子，比较爽滑。先把粉搓油再放水，水量比平时减少点。
二，早茶版软滑肠粉粉浆：
A.粘米粉80g
小麦淀粉80g （或澄粉60木薯粉20）
玉米淀粉10g
清水380g
食用油5g
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布打湿，布上浇米浆，肉末放盘末，一条直线。蒸制。
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干净的操作板刷油防粘。
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蒸好后，将布拿出。布的那面向上，肠粉向下。
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边刮边拉布，然后卷起。
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很薄很透。
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卷粉的配料。
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炒鸡蛋，用于卷粉。
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卷粉用了第六个配方。放浆蒸好。
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边刮边揭。揭下布的视频手法
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放鸡蛋卷起。
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圆圆的一条。
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娃的早餐。
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娃的早餐。
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揭布的视频。
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卷粉的视频。
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我买的是华威棉纺的超密款，广东布拉肠或广西卷筒粉用的就是这种布。
小贴士
卷粉手法多练习。
没布的话，淘宝找：的确良，买里面高密度的款
没布的话，淘宝找：的确良，买里面高密度的款
