凉拌鸡丝

8.7 综合评分
147 人做过这道菜
撕成细细的丝
还挺好吃的

用料  

鸡胸肉 1块
黄瓜 小半根
胡萝卜 小半根
花生米 几粒
香菜 1根
2根
几瓣
调味详情见步骤

凉拌鸡丝的做法  

  1. 冷水锅中放入鸡胸肉、花椒粒、姜片、葱结、一勺料酒,加盖煮,水开后煮6分钟左右

    凉拌鸡丝的做法 步骤1
  2. 捞出放凉撕成细丝

    凉拌鸡丝的做法 步骤2
  3. 碗中放一把蒜末、一把葱花、三勺辣椒粉、一茶匙辣味鲜粉、两勺芝麻,浇一勺热油激发香味搅拌均匀

    凉拌鸡丝的做法 步骤3

  4. 再接着放:两勺生抽、大半勺蚝油、一勺陈醋、半勺香油、少许白糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀

    凉拌鸡丝的做法 步骤4
  5. 摆入自己喜欢的配菜

    凉拌鸡丝的做法 步骤5
  6. 放入适量料汁,搅拌均匀食用

    凉拌鸡丝的做法 步骤6
  7. 开胃又爽口的凉拌鸡丝完成✅

    凉拌鸡丝的做法 步骤7

小贴士

调味很多,请根据自己需求删减
鸡胸肉大小不一样,请根据需求调整煮的时间

参照这个菜谱,大家做出 157 作品

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该菜谱发布于 2022-05-23 16:21:34
34160 收藏


凉拌鸡丝的答疑

  • 是英子啊  2022-06-05  
    4
    可以用鸡腿🍗煮熟撕下来代替鸡胸肉吗
    作者回复 2022-06-05  
    可以的,鸡腿肉比鸡胸肉好吃,要多煮一会哦
  • 我叫陈平安  2023-02-19  
    3
    鸡腿肉也可以吗
    作者回复 2023-02-20  
    可以的,鸡腿肉更好吃
  • 赐你热吻_3ut4  2022-06-25  
    2
    辣味鲜是啥
  • 哇哦8888  2023-04-18  
    1
    多大的勺子呢
    作者回复 2023-04-18  
    平时吃饭用的不锈钢勺
  • 化烦为简1  2023-01-30  
    1
    水开后煮了6分钟,筷子扎透了,不过手撕鸡丝的时候里面还有些肉不够白,有少量粉色的丝,是不是没熟,如果再加工用哪种方式更好?
    作者回复 2023-01-31  
    有些鸡胸肉比较厚,可以多煮一至两分钟,撕开后发现没熟,把之前的水烧开,把撕开的鸡肉放入漏勺,在开水锅中快速过水几秒至变白即可。
  • 莱维Q  2022-08-15  
    1
    辣味鲜是什么。
    作者回复 2022-08-16  
    跟麻辣鲜差不多,加不加影响不大,这个调味微咸微辣❤️
  • 花安熙  2023-04-30  
    0
    花生米直接买熟的嘛
    作者回复 2023-05-02  
    直接买的熟的
  • 下厨房用户_a9kvd  2023-03-13  
    0
    为什么我煮的鸡胸肉里总是有红色的血丝,还得一点一点抽干净,请问下你是怎么处理的?
    作者回复 2023-04-04  
    可以把水烧开在水里重新过水几秒就行
  • 莫不竞好  2022-07-03  
    0
    我妈妈说我弄的鸡肉有点柴了
    作者回复 2022-07-03  
    鸡胸肉是有点柴,也可以换鸡腿肉试试💕

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