玛格丽特小饼干
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人做过这道菜
九点大厨
用料
玛格丽特小饼干的做法
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材料大合照。
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黄油初步打发。
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加入糖粉继续打发
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蛋黄过筛
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过筛后的蛋黄，颜色好漂亮。
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倒入过筛后的蛋黄，充分打发黄油。
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在过筛后的低粉和玉米淀粉中，加入1克盐和打发后的蛋黄黄油。
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搅拌均匀。我比较偷懒，用打蛋器低速搅拌成颗粒状。
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用手轻轻捏成团。不要捏得太用力，捏实了，烤出来的饼干就不酥松了。
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搓成小球，用拇指按一下，就出现了可爱的小裂纹。
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上下170℃，中层烤15－20分钟。怕焦的话饼干上遮一层锡纸，不过这样会稍微延长烘烤时间。
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成品，好吃😋酥松、浓浓的奶香味。
