春天非吃不可的一道美味--小笋炖蛋

4 人做过这道菜
周末徒步,山里一棵棵英姿飒爽的小竹笋甚是诱人,盆友说她们家里从小到大都吃小笋炖蛋这道菜,非常美味,极力推荐我们也可以试手品尝一下,于是乎~~ 昨天晚上到今天,徒步群里的小伙伴都被这道仙气十足的小笋炖蛋风靡了~~

用料  

小竹笋 5-7根
鸡蛋🥚 2个
盐🧂 少许
鸡精 少许(也可不放)
料酒 几滴
酱油 少许
芝麻油 适量

春天非吃不可的一道美味--小笋炖蛋的做法  

  1. 刚采的小笋,带着大山里的仙气和鲜气

    春天非吃不可的一道美味--小笋炖蛋的做法 步骤1
  2. 小笋去壳,切成一个个小圈圈,鸡蛋➕少许盐、料酒、鸡精打匀,用过滤网过滤2遍,加入适量的温水,再把加了水的鸡蛋液过滤倒入事先准备好的笋盘里,放入蒸锅大火蒸12-15分钟

    春天非吃不可的一道美味--小笋炖蛋的做法 步骤2
  3. 刚出锅的小笋鸡蛋羹,真的很诱人~~

    春天非吃不可的一道美味--小笋炖蛋的做法 步骤3
  4. 加少许酱油和芝麻油,把盘子顺着四周微微摇一下(酱油和芝麻油会均匀的铺在蛋羹上),挖一勺试试!!完美演绎舌尖美味的瞬间,赞爆!👍🏻

    春天非吃不可的一道美味--小笋炖蛋的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2022-05-09 15:28:54
3567 收藏


春天非吃不可的一道美味--小笋炖蛋的答疑

  • sPencer  2022-05-23  
    129
    密恐妈呀
    作者回复 2022-05-23  
    吃的时候就不会有密集恐怖感😝
  • DreamyvPiggy  2022-07-07  
    4
    风靡:形容事物流行得快  可以说倾倒了 (救命我为什么非在美食评论下强迫症发作QAQ)
  • 南岸的叶子  2022-07-28  
    3
    水开之后放入锅内,再蒸12分钟吗?
    作者回复 2022-07-28  
    懒人,冷水就放锅里了😂
    建议蒸之前敷上保鲜膜,会更细腻
  • 西岭雪春  2022-06-19  
    2
    小时候经常吃,现在吃不到了,非常鲜美😍
    作者回复 2022-06-19  
    等来年春天
  • Queemie  2022-05-28  
    1
    为什么我买的小笋是苦的?
    作者回复 2022-05-28  
    品种是苦的,上次听老家是山里的盆友说起过,她都能认得出
  • 雁寻123  03-16  
    0
    家附近没有卖笋的,那种袋装的笋可以嘛
    作者回复 03-16  
    可以试着尝试,可能袋装的没有新鲜采的鲜味
  • 手机用户9371_ukjz  02-21  
    0
    竹笋需要焯水吗
    作者回复 02-21  
    我这种不用绰水
  • shannoncha  2023-01-05  
    0
    春天能买你家笋吗
    作者回复 2023-01-05  
    我们家只卖海鲜不卖笋,这小笋是我徒步爬山时采来的
  • x小光头  2022-09-20  
    0
    哎呀呀,我们北方都没有呢
  • 小小杨的妈妈  2022-06-02  
    0
    这个麻笋是苦的,乡里没人吃
    作者回复 2022-06-03  
    那是笋的品种问题,我这种不苦

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