红糖马拉糕

3 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 200克
红糖 40克红糖加30克沙糖
木薯粉100
白糖 50克
酵母 3克
无铝泡打粉 2克
开水 290克
食用碱 3克
玉米油 20克

红糖马拉糕的做法  

  1. 红糖(颜色不要太深,做出来成品才好看)白糖先用温水化开。

    红糖马拉糕的做法 步骤1
  2. 加入中筋面粉和木薯粉,酵母粉,搅拌到无颗粒!发酵至原来的2倍大!一定要发够够!

    红糖马拉糕的做法 步骤2
  3. 加上碱,苏打粉,20克玉米油,搅拌到原来未发酵的样子!要搅拌时水可以先放着烧了,水量一定要够,中途不要再加水,也不要掀盖!

    红糖马拉糕的做法 步骤3
  4. 中火35分钟!焖30秒!开锅刷玉米油!

    红糖马拉糕的做法 步骤4
  5. 放凉,开切!

    红糖马拉糕的做法 步骤5
  6. 快刀切才好看噢!

    红糖马拉糕的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2022-05-04 20:20:46
1920 收藏


红糖马拉糕的答疑

  • 雨婷123a  2022-05-15  
    5
    到底是用中筋面粉还是低筋面粉
    作者回复 2022-05-16  
    中筋面粉
  • lihusheji-1  2022-05-24  
    2
    什么是沙糖?跟红糖有区别吗?
    作者回复 2022-05-24  
    就是颜色比红糖浅的那种,颜色太深了,个人觉得比较不好看😀
  • 下厨房用户_sgyzd  2022-05-31  
    1
    你好,我做出来为什么特别黏?
    作者回复 2022-06-01  
    可能没蒸熟,还有就是焖太久了,变成粘粿
  • 橙子与水  2023-03-09  
    0
    高糖酵母吗
    作者回复 2023-03-11  
    是的
  • Yan--晏  2023-01-12  
    0
    不放碱水可以吗?
    作者回复 2023-01-15  
    要放的
  • 5326_xulh  2023-01-05  
    0
    木薯粉可以换成澄粉吗?
    作者回复 2023-01-06  
    不行的噢
  • 吴世红  2022-12-22  
    0
    不加沙糖红糖稍微多加一些不行吗
    作者回复 2022-12-27  
    可以啊
  • 食遇焙蒸  2022-12-04  
    0
    看了操作步骤,想问苏打粉宜加多少呢
    作者回复 2022-12-04  
    2-3克就行
  • 小女子-82  2022-10-31  
    0
    小麦粉可以吗?
    作者回复 2022-11-08  
    要中筋面粉
  • 芳芳_2lgj  2022-10-26  
    0
    泡打粉是什么时候放的呢?还有放了碱还要放小苏打吗?
    作者回复 2022-11-08  
    就是要二次搅拌时放就是了

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